伝統を打破するブレンド。個性の全く異なるふたつの品種が見事に調和。アニスにアプリコット、ライチ、マンゴなど様々なフルーツのアロマ、奥行きのあるみずみずしさと塩味が特徴です。
生産国 フランス
クラス IGPペイドック
葡萄品種 ソーヴィニヨンブラン50％・ヴィオニエ50％
醸造・熟成に関する情報
100%除梗、空圧プレス機使用。強めの澱引き後、ステンレスタンクにて15℃でゆっくり発酵。シュールリー熟成。マロラクティック発酵なし。
色 白
甘辛 辛口
アルコール度数 12.5
ボディ感 ミディアムボディ
ワイナリー情報：サン コム
500年の歴史を有するジゴンダスのトップ生産者シャトー・ド・サン・コム。15代目当主ルイ・バリュオールは、1992年に15haのブドウ畑を父より譲り受けると、本格的に元詰めを始め、それまでの名も無いバルクワインから一躍ジゴンダスのトップクラスのワインへと変貌させました。彼の天才的なワイン造りは全世界にその名を轟かせて、今やローヌを代表する生産者となっています。畑の生態系を守り健全なブドウを育てることを重視し、自社畑では先代から受け継ぐ有機栽培を行い、ビオディナミ農法も取り入れています。
