ベースワインをアリエ産の樽で発酵・熟成。3年以上の瓶内二次発酵を経たエレガントな味わい。贅沢を極めたスマロッカ自慢のカバ。
生産国 スペイン
地域 カタルーニャ州 ペネデス
クラス DOカバ
葡萄品種 シャルドネ100％
醸造・熟成に関する情報
フリーランジュースのみ使用。アリエ産新樽（225L）にて16℃で18日間の一次発酵・3カ月の樽熟。樽熟期間にバトナージュを行い複雑さを引き出す。瓶熟最低36カ月。ドサージュ4〜5g/l。
色 白泡
甘辛 辛口
アルコール度数 12
ボディ感 ミディアムプラス
ワイナリー情報：スマロッカ
スマロッカ家は、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。現在、畑は約500haを所有。栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。 全てのワインに自社畑のブドウのみを使用し、栽培から醸造、瓶詰めに至るまで一貫した徹底管理を行います。これはクオリティの追求には欠かせないポイントです。 ワイナリーは最新の設備でセラーも拡張。伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。
