ステンレスタンクと大樽を50％ずつ使用して醸造し、フレッシュながらも優雅でリッチな味わいを実現。
標高150〜250m。ロンカ村の丘に10ha、火山性土壌。「VALPARADISO（天国への道）」という名の区画で栽培しています。
生産国 イタリア
地域 ウ゛ェネト州
クラス DOCデッレ ヴェネツィエ
葡萄品種 ピノ グリージョ100%
醸造・熟成に関する情報
除梗後、短期間浸漬してから空圧式プレス機で圧搾。発酵は、14℃のステンレスタンク50％、大樽50％で行い、翌年の春まで澱と共に熟成。瓶詰め前までSO2添加は行わない。
色 白
甘辛 辛口
アルコール度数 13
ボディ感 ミディアムボディ
ワイナリー情報：ファットリ
ソアーヴェ地区テッロッサ・ディ・ロンカ村を拠点に、3世代に渡りワイン造りを行う生産者です。オーナーのアントニオは、非常にストイックで、地元の名門コネリアーノ醸造学校とディジョン大学で醸造を学んだ後、1979年にワイナリーを引き継ぎ、伝統的な方法を探りながら、新しい科学的な方法にも挑戦。また、90年代からサステイナブル栽培を実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。ブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。近年はほとんどの畑を有機栽培に切り替えています。
