36カ月以上瓶熟成させたグランレセルバのカバ。ドサージュ（糖分添加）を施さない辛口スタイルで、引き締まった酸によるドライな味わいが印象的です。
生産国 スペイン
地域 カタルーニャ州 ペネデス
クラス DOカバ
葡萄品種 チャレッロ・マカベオ・パレリャーダ
醸造・熟成に関する情報
品種毎に醸造。ステンレスタンクにて14〜16℃で約3週間の一次発酵。最低36カ月瓶熟。ドサージュなし。
色 白泡
甘辛 辛口
アルコール度数 12
ボディ感 ミディアムボディ
ワイナリー情報：スマロッカ
スマロッカ家は、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。現在、畑は約500haを所有。栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。 全てのワインに自社畑のブドウのみを使用し、栽培から醸造、瓶詰めに至るまで一貫した徹底管理を行います。これはクオリティの追求には欠かせないポイントです。 ワイナリーは最新の設備でセラーも拡張。伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。
