途切れなく続くきめ細かで繊細な泡。美しく複雑なブーケと青リンゴを想わせるアロマに加え、瓶内熟成由来のヌガーや焼き立てのブリオッシュのようなクリーミーな風味が魅力的。
原産国 イギリス
地 方 イングランド
品質分類・原産地呼称 P.D.O.イングリッシュ
品種 シャルドネ 47%/ピノ・ノワール 32%/ピノ・ムニエ 19%/ピノ・ノワール・プレコス 2%
醗酵 瓶内二次醗酵/15%オーク樽、85%ステンレスタンク、一部ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵
熟成 ステンレスタンク、オーク樽熟成8カ月(新樽無し、225L、フレンチオーク) デゴルジュマンまでの瓶熟期間:24ー48カ月
ALC度数 12％
キャップ仕様 コルク
種類 スパークリングワイン
色 白
味わい 辛口
飲み頃温度 6℃
