石灰質土壌由来の制御されミネラル感、鮮度の高い果実、輪郭のはっきりとしたエッジが見られます。ミドルパレットには活気にあふれた酸と奥行も感じられる厳格さのあるワインです。
原産国 南アフリカ
地 方 ウエスタン・ケープ
地 区 ケープ・サウス・コースト
品質分類・原産地呼称 W.O.ローワー・ダイフェンホックス・リヴァー
品種 シャルドネ 100%
醗酵 フレンチオーク樽醗酵(天然酵母)
熟成 ブルゴーニュ樽にて4カ月。適量のSO2を添加し更に7カ月熟成。(新樽比率35%、228L)
ALC度数 14％
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色 白
味わい 辛口
飲み頃温度 13℃
