3つのピノ種から造られた限定生産のゼクト。リッチなフレーバーと長い余韻、シャンパーニュのようなクリーミーなテクスチャーにクリスピーな酸はピノ種ならでは。職人技が光る逸品です。
生産国 ドイツ
地域 モーゼル
クラス ヴィンツァーゼクト
葡萄品種 ピノブラン・ピノノワール・ピノムニエ 1/3ずつ
醸造・熟成に関する情報
ステンレススチールで発酵。ピノノワールとピノムニエは数時間低温浸漬、ピノブランは浸漬を行わない。 6ヶ月ステンレスタンクで熟成後、瓶内二次発酵を行い瓶熟6年。
色 白泡
甘辛 辛口
アルコール度数 12
ボディ感ミディアムボディ
ワイナリー情報 ゼルバッハ オスター
ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。現オーナーのヨハネス氏はトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラさん、息子のセバスチャンと娘のハンナもワイナリーに参加しています。醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないというのが哲学。「ゼルバッハ・オスター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
