熟したチェリーやジャムの香りにバニラやチョコ、スパイスのニュアンスも。甘く余韻の長いタンニンが心地よいエレガントなワイン。4,000本のみボトリングされた限定品。
生産国 イタリア
地域 シチリア州
クラス DOCシチリア
葡萄品種 ネーロダヴォラ100％
醸造・熟成に関する情報
発酵後、フレンチオークの新樽で10〜12ヶ月の熟成後、最低でも5年の瓶熟成。
色 赤
甘辛 辛口
アルコール度数 14
ボディ感 ミディアムプラス
ワイナリー情報：ヴァッレ デッラカーテ
ヴァッレ・デッラカーテは、殆どが山地と丘陵に覆われたシチリアの南東部、ラグーザ県ビディニ地区に1981年に設立されました。当主は地域固有の品種の栽培に特に情熱を注いできたヤッコノ家の6代目ガエタナ女史。「イタリア女性醸造家の会」会員で、チェラスオーロとラグーザの大使も務めるなど、ワインやこの地への愛情に溢れる魅力的な女性です。固有の葡萄品種の可能性を追求し、この地のテロワールを活かした、ボリューム感を持ちながらも柔らかくエレガントな女性ならではのワインを造っています。イタリア農林省によるサスティナブル認証も取得し、現在ビオへと転換中。
