白い果実や柑橘系にわずかにハーブを思わせる豊かでエレガントなアロマに、なめらかな口当たり。複雑で塩味のある長い余韻のフレッシュで繊細な白ワインです。
生産国 スペイン
地域 バスク州
クラス DOゲタリアコ チャコリーナ
葡萄品種 オンダラビ スリ80％・シャルドネ20％
醸造・熟成に関する情報
ワイナリー到着後、酸化を防ぎアロマを最大限守るために、ブドウの実も果汁も一切酸素に触れさせない。除梗後、圧搾。品種の個性を保つために、ステンレスタンクにて、12〜14℃で20〜25日間の発酵。厚みを与えるために、毎日バトナージュを行いながら、最低6ヶ月のシュールリー熟成。
色 白
甘辛 辛口
アルコール度数 12
ボディ感 ミディアムマイナス
ワイナリー情報：イカ チャコリーナ
イカ・チャコリーナはチャコリだけを醸造するために生まれた新しいワイナリーです。2015年の創業以来、良き仲間と真に楽しめるモダンでエレガントなチャコリ造りに全ての情熱を傾けています。「HIKA」はバスク語で、友人間あるいは気安い仲間内で使う親称を意味します。DOゲタリアコ・チャコリーナのビリャボナ村に位置するワイナリーは、バスク文化の中心地サン・セバスチャンから南へ約10km、オリア川を見下ろす丘にあります。1,000平米の近代的で印象的なワイナリーの周辺に、7haの自社畑が広がっています。
