固有品種ブランセジャオの個性的なワイン。口当たり軽やかで酸味とミネラル感が豊富、ピノノワールを思わせるエレガントな味わいです。
生産国 スペイン
地域 ガリシア州
クラス DOリベイラ サクラ
葡萄品種 ブランセジャオ80％・モウラートン20％
醸造・熟成に関する情報
重力システムを採用。ワイナリーで房毎に再度選果を行う。除梗後、粒毎にさらに選果。72時間の発酵前果皮浸漬。500Lの開放式フレンチオーク樽にて25℃で1カ月の発酵。天然酵母使用。マロラクティック発酵は300Lの樽で行う。フレンチオーク（3〜4年樽）で14カ月熟成後、1,500Lのフーダー樽にてさらに6カ月熟成。低温による清澄。無濾過。24カ月の瓶熟。
色 赤
甘辛 辛口
アルコール度数 14
ボディ感 ミディアムボディ
ワイナリー情報：ドミニオ ド ビベイ
ドミニオ・ド・ビベイは、ガリシア州内陸部、近年最も注目度の高い産地リベイラ・サクラ（1997年にDO認可）に2001年に設立。地元出身の実業家ハビエル・ドミンゲスが地域のワイン産業の活性を目的に立ち上げました。 設立時からプリオラート以外に初進出したカリスマ醸造家サラ・ペレスとルネ・バルビエJr.が醸造コンサルタントとして参加。メンシアを中心に土着ブドウを栽培し、「古来より自然界に存在するもののみでワイン造りを行なう」ことをコンセプトに、エレガントで複雑性のあるワイン造りを実践しています。
