ジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスさんの造るシャンパン
1990年代にはジャック・セロスで働き、アンセロムから直接栽培・醸造・熟成を学びました。
アヴィズの畑はすべてジャック・セロスの畑に隣接しています。
彼のシャンパーニュ スタイルはキュヴェによって個性を出すこと。
畑、区画、ぶどう、ワインなど、「あらゆることに耳を傾ける」ことを大切にすること。
細やかな泡立ち 白い花のフレッシュで魅惑的な香りが広がり そのお味はアタックからシャルドネらしいハツラツとした心地よさ そして果実の力を感じさせてくれる生命力に満ちた味わい、
石灰質の高い畑から生まれるため、ミネラルも豊富 それでいて印象は柔らかでシルキー。
このバランスが絶妙です。
シャルドネ 100％
