ピノノワールとシャルドネの比率が高く、リザーヴワインも20%使用した贅沢な造りのクレマン。長期瓶熟による大変キレイな泡と、エキゾチックなフルーツやアプリコットの香りが魅力的です。
生産国 フランス
地域 アルザス
クラス ACクレマン ダルザス
葡萄品種 ピノノワール60％・シャルドネ30％・ピノブラン10％
醸造・熟成に関する情報
空気圧式プレス機で圧搾し、ベースワインはステンレスタンクにて醸造。3つのヴィンテージを使用（リザーヴワイン比率20％）。シャンパーニュ方式で瓶内二次発酵。24〜36カ月瓶熟成。ドサージュ5g/l。
色 白泡
甘辛 辛口
アルコール度数 12.5
ボディ感 ミディアムボディ
ワイナリー情報：ドメーヌ ジンク
ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。現在は、フィリップを中心に5人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。区画毎に管理し、手摘みで収穫を行い、フルーティさやアロマを大切にするため醸造にはフードル（1,000〜3,000L樽）を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。
