ラズベリー、カシス、トマトの葉、タバコ、トースティな杉の香り。強いストラクチャーを持ち、高貴な品種のフレッシュでクールな表現が感じられるエレガントなカベルネ・フランです。
原産国 ニュージーランド
地 方 ノース・アイランド
品質分類・原産地呼称 ホークス・ベイG.I.
品種 カベルネ・フラン 100%
醗酵 除梗後破砕せずにオープントップ醗酵層に移しD254酵母を添加し、24時間後にVP41(リンゴ酸バクテリア)を添加し、優しくパンチダウンを行い24ー26度で醗酵(12日間)。5日間のマセレーション。
熟成 フレンチ樽にて14カ月(228l、新樽比率35%/)
ALC度数 13％
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色 赤
味わい ミディアムボディ
飲み頃温度 15℃
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