元来糖度の高い品種、グレーラ本来の味わいを大切に造られた一本。程よい辛口の中から、可憐な果実味と優しい甘みが伝わってきます。
生産国 イタリア
地域 ヴェネト州
クラス DOCGヴァルドッビアデネ プロセッコ スペリオーレ
葡萄品種 グレーラ100％
醸造・熟成に関する情報
優しく圧搾し果皮を除き静置。温度管理下で一次発酵後、30-40日間のタンク内二次発酵。1-3ヵ月間タンク内熟成。残糖16g/l。
色 白泡
甘辛 やや辛
アルコール度数 11.5
ボディ感 ミディアムボディ
ワイナリー情報：コル ヴェトラーツ
ヴェネト州北部のプロセッコ生産地域の中でも、標高が高く気温が低いヴァルドッビアデネにある生産者です。当主ミオット家は1838年からこの地に住み、ブドウを栽培していました。1993年にフランチェスコ・ミオットが、土地の個性をイキイキと表現する高品質なものを求めて、エノロゴであるロリス・ダラクワとブドウ栽培のスペシャリストであるパオロ・デ・ボルトリと共に、コル・ヴェトラーツ としてスタートしました。じっくりと熟成したブドウを丁寧に醸造。低温でゆっくりと発酵させて、きめ細やかな泡立ちのワンランク上の上質なプロセッコを造っています。
