ナチュラルなバランスを大切にする生産者です。
ラズベリー、クランベリー、スパイス、ラベンダーなどの花の香り。
透明感のある綺麗なワインで優しいボディ。美しく豊かな酸味、キメ細やかで洗練された渋み。優しくなめらか、旨みも感じられ、エレガントなフィニッシュ。
岩、片岩、花崗岩や鉄分豊富な土壌で、スワートランドの7箇所の畑のブドウを使用。収穫量は4-5トン/haと極めて少量。収穫後は、ステンレスタンクで全房と除茎の物を混ぜて天然発酵、トータルでスキンコンタクトは4週間。その後、ソフトにプレスし、500Ｌの古いフレンチオークに移してマロラクティック発酵＆20ヶ月熟成。
原産国/地域 南アフリカ/[スワートランド]
主要品種 [シラー]33％・[カリニャン]34％・[サンソ―]14％・
[グルナッシュ]5％・[ピノタージュ]14％
タイプ [赤]・[フルボディ]
