マスター・オブ・ワイン、リチャード・カーショウがエルギンで手がけるクールクライメイトシラー。
繊細さがあり、正確性に富んだシラーです。細やかなタンニンがバランスを整え、黒果実の果皮や潰した白胡椒のスパイス感、ヨード系のニュアンスを持つ素晴らしい赤ワインです。
原産国 南アフリカ
地 方 ウエスタン・ケープ
地 区 ケープ・サウス・コースト
品質分類・原産地呼称 W.O.エルギン
品種 シラー 100%
醗酵 天然酵母のみで開放槽による主醗酵後、オーク樽にてMLF(100%全房醗酵)
熟成 仏産オーク樽とで11カ月(新樽比率58%、228L&500L)
ALC度数 13.5％
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色 赤
味わい ミディアムボディ
飲み頃温度 16℃
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