樹齢の高い最上のスキアーヴァ種から造る、淡い色合いながらも果実味に厚みのある赤。アルト・アディジェを実感出来るワインです。
生産国 イタリア
地域 トレンティーノ アルト アディジェ州
クラス DOCラーゴ ディ カルダーロ（カルテラーゼー） クラッシコ スペリオーレ
葡萄品種 スキアーヴァ100％
醸造・熟成に関する情報
除梗後、破砕。木製タンクにて24℃で1週間の発酵・浸漬。1日1回優しくピジャージュ実施。澱と共に5カ月の大樽熟成。
色 赤
甘辛 辛口
アルコール度数 12.5
ボディ感 ミディアムボディ
ワイナリー情報：マニンコール
トレンティーノ・アルト・アディジェ州の北部、かつてオーストリア領だったボルツァーノ県カルダーロに50haの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の由緒ある生産者です。当主は1991年から引き継いだミヒャエル・ゴエス・エンツェンベルグ。ローマ時代には既に木樽によるワイン醸造を行っていたというカルダーロの地で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視のワイン造りを行っています。畑でもセラーでも自然環境を重視し、2009年からビオディナミ認証を取得しています。マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。
