南ア産最高評価のカベルネ。カシスやダークチェリー、スミレの花のアロマを持ちます。リッチな果実味と肉付きのあるしっかりとした骨格。タンニンとのバランスも抜群。
原産国 南アフリカ
地 方 ウエスタン・ケープ
地 区 コースタル・リージョン
村 ステレンボッシュ
品質分類・原産地呼称 W.O.ヨンカースフック・ヴァレー
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 90%/ プティ・ヴェルド 7%/ マルベック 3%/
醗酵 開放槽による主酵醗酵後、オーク樽にてMLF(毎4時間のパンチダウン)
熟成 フレンチオーク樽熟成 20カ月(300L/新樽比率50%)
ALC度数 14％
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色 赤
味わい フルボディ
飲み頃温度 16℃
