すごくお勧め！のソーヴィニヨンブランです。
すーーーっとストレートに心地よい果実味が広がります。
活き活きとした青リンゴやレモングラスの要素、フレッシュな酸と爽快感、時間の経過とともにジューシーな白桃が主役となり、柑橘系のニュアンスと優雅にバランスをとった、心地よい果実味を感じることが出来ます。
メインの畑はブリードクリーフ。このエリアは、多様な地形や
土壌のある地区として知られていて、様々なタイプのブドウ/
ワインをブレンドすることが出来る。
涼しい早朝に収穫後、破砕し、ブドウジュースは冷却され、その後ステンレスタンクで低温発酵、澱が入ったまま熟成。一部に冷涼地区エリムのソーヴィニョンブランを混ぜることで、酸味を出しながらエレガントな味わいに仕上げている。
南アフリカ ウェスタンケープ
品種 ソーヴィニヨンブラン
白 辛口
