カベルネ ソーヴィニヨンがあまりに良かったので造ったスペシャル キュヴェです。
良い年のみ造るスペシャル キュヴェです。
コンセプトはアダージョと同じで、「完璧を求める」
セメンタルとは、スペイン語で闘牛用の種牛のことで、男性的でパワフルであることを表しています。
このキュヴェ用に小さなタンクを買い入れ、良い区画のものを手摘みで選び造っています。
12ヶ月バリック（50％フレンチオークの新樽）で熟成させています。
紫がかったガーネット色。チェリーやプルーン、こけもも等の赤や黒い果実、また白胡椒や甘草などのスパイス、さらにトーストの香りがあります。
バランスのとれたワインです。
フレッシュで、パワーとボリュームを兼ね備え、素晴らしいタンニンがあります。赤身肉はもちろん、チョコレートを使ったデザートにも合います。
フランス/ シュッド・ウェスト
ぶどう品種： カベルネ ソーウ゛ィニヨン100％
熟成 バリック（50%フレンチオークの新樽）で12ヶ月熟成
赤 フルボディ
