生きる伝説 ラウル ペレスを叔父にもつ、注目の若手生産者
叔父のラウル・ペレスや、メンドーサのミケリーニ・ファミリーで多くの経験を積んできた。彼は2015年に4つの異なるワインに分けた1700本という非常に少量な本数からスタートした。
バルトゥイエ村からのブドウのみを使用し、余韻が長く、エレガントなワインを生み出す傾向のある粘土質、砂質土壌の区画を選びブレンドされる。熟したブラックベリー、ブラックカラントにカカオ、リコリス、砕いたブラックペッパーのヒント。
しっかりとした骨格を快活な酸が支えており、複雑でスパイシーなフィニッシュ。
WA94
産地：スペイン
品種：メンシア100%
フランス産の500L樽(3〜8ヶ月使用樽)とフードル(1,200L)で12ヶ月。
メンシアは非常にデリケートなブドウなので新樽は使わない。
赤 フルボディ
