イタリアワイン トスカーナワイン好きな方にぜひ 飲んでいただきたい！
感動しました！！
2019年のカベルネソーヴィニヨン とメルローがあまりにも出来が良かったので
少しいつものキャンティ クラッシコと違うスタイルのワインを造っていよう！とおもったそうです。
カベルネソーヴィニヨン50％ メルロー 30％ サンジョヴェーゼ20％
と聞いた時は サンジョヴェーゼより濃くつくりたかったのかな？ でもここのラッダ・イン・キャンティ地区でサンジョヴェーゼだけでこんなにキレイなワインができるのに、国際品種を混ぜて濃くする必要あるのかな？ってはじめは飲まずに思ってました。
このワインは日本に僅か60本しか入荷が無く なかなか市場には出てこないワインです。
試飲して本当に驚きました。他の国際品種とブレンドされてサンジョヴェーゼのワインとは一線を画するワイン
優美な酸が特徴といわれるテロワールをしっかりと表現しつつ それぞれの果実の旨味がとてもバランス良く調和していて ピュアで鮮明な深みを演出しています。
ぶれないサンジョヴェーゼの表現とカベルネソーヴィニヨン・メルローが楽しく素晴らしくワインの中でダンスしてます。
☆On y Danse フランスの有名な童謡でSur le pont d'Avignon （アヴィニョン橋の上で）に由来した、“そこで踊る”という意味で“ワインと共に“との解釈の元、フランスブドウ品種主体のため命名しています。
« Sur le pont d'Avignon » (On y danse, on y danse) - Mister Toony -
（日本ではロンドン橋落ちるで有名な童謡）
土質： ガレストロやアルバレーゼなどの石を多く含む石灰質土壌
樹齢： 約30 年
葡萄品種：Cabernet Sauvignon 50%/ Merlot 30% / Sangiovese 20%
醸造：温度コントロールされたステンレスタンクにて約25日間のアルコール
発酵＋マセラシオン発酵（Max29℃）
トンノー（500ℓ）にて約24ヵ月間の熟成、瓶熟約20ヶ月以上。
生産国：イタリア
地域
トスカーナ州
格付 ＤＯＣＧキアンティ・クラシコ
原材料：サンジョヴェーゼ95％、カナイオーロ5％
赤
