ヴィラマチルデの努力の証が このファレルノのワインです。
ファレルノの地のワインは古代ローマ時代 そう2000年も前に造られていましたが、フィロキセラで絶滅したと言われたワインでした。
が、この ヴィラマチルデが20年もの間研究に研究を重ねて 復活させたワインなのです。
ここで 2000年前の本に他のワインより6倍美味しいと記されていたそうです。
ファレルノの地は 三方を山で囲まれ 海からは風が通りアペニン山脈の風も吹きこむところ。
その努力が見事に花開いているようなワインです。
歴史を紡いでいくということのその奥に人の努力があるのですね。
とってもふくよかで 豊かな果実味 ミネラルがしっかり。 余韻も長く 繊細さとエレガントが際立ちます。
はじめはパイナップル、バナナ、 黄桃 洋梨などのトロピカルな熟した感じ、それから バニラ クリームのニュアンスを感じつつ、バラの香りやハーブも。
次々とくり広がる絵本を体感するかのようなワインです。 単なる南系の味でまとまってるのではございません。すごくスマート。
洗練された個性が光ってますよ。
合わせるお料理の幅が広いです。
ヴィラ マチルデはカンパーニュを代表する生産者としてカンパーニャの歴史を未来へつなげていっていることが このワインでよく分かります。
イタリア カンパーニア
品種 ファランギーナ
白 辛口
