銘醸地スタッグス・リープ・ディストリクト産のクラシカルなカベルネ。黒果実にローストしたコーヒー豆やスパイスが香り、ヴェルヴェットのような質感を持つ極上の味わいです。
原産国 アメリカ
地 方 カリフォルニア
地 区 セントラル・コースト
村 スタッグ・スリープ・ディストリクト
品質分類・原産地呼称 スタッグスリープA.V.A.
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 97%/プティ・ヴェルド 1.5%/マルベック 1.5%
醗酵 除梗後、3日間コールドソークし、区画毎に天然酵母にてステンレス/コンクリート/木樽醗酵 11日(31℃)
熟成 フレンチオーク樽(225L)にて3カ月熟成しブレンド、更に17カ月熟成(60%新樽)
ALC度数 15.5％
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色 赤
味わい フルボディ
飲み頃温度 17℃
