全量「木樽発酵、マロ発酵なし、最低60か月熟成」のこだわり。
シャンパーニュが本来持つ酸を活かす作りを行なっています
畑の個性だけでなく、ダヴィド・クートラのスタイルをも表現するこだわりのシャンパーニュ！
個性あふれる、エレガントなシャンパーニュ。優れた区画から生まれた3品種がもたらすバランスのとれた果実味が特徴。2008年のワインがメイン。ノンフィルター。
シャンパーニュが本来持つ酸を活かす造りを実践しており、その樽の香りや、リンゴ、レモンなどの味わいを強く感じ、シャルドネ主体らしくすっきりとキリっとした味わいながらも、黒ブドウ(ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)から生まれるのであろうコクが全体のバランスを引き締めている。
フランス シャンパーニュ
ぶどう品種： シャルドネ59%、ピノ・ノワール26%、ピノ・ムニエ15%
醸造：マロラクティック発酵なし。6年の熟成。デゴルジュマン後は4〜6ヶ月間ワインを休息させてから出荷
ドサージュ：7〜8g/L
白 泡 辛口
