色合いは透明感のある淡いレモン色。黄リンゴ、火打石、潮の香り。ワインはピュアかつ透明でクリスタル感あふれるエキスに繊細な旨味と酸が詰まっていて、滋味豊かなミネラルが余韻につれて優しく口の中に広がります。
ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用！ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンと名乗れないためフレッドのFとガヌヴァのGの頭文字を取ってFeel Goodと名付け、また同時にフランス語のÇa va (bien) = Feel GoodとSavagninを掛けています。
ブルゴーニュのビオディナミ生産者の中でも、確固たる評価を得ているフレデリッ コサール氏
ワイン造りの根幹は、自然体でいること、ワインを信用することだ」と
述べるコサール氏の手法と言えば、破砕は足踏み、発酵は野生酵母のみで行い、
醸造過程では二酸化硫黄を使用しないといった徹底ぶり。
原産国 フランス
原産地 ブルゴーニュ
ぶどう品種 サヴァニャン100％
白 辛口
