オキュルシュは“出会い”の意。シュールダルクの最高の区画の6種のブドウ品種をブレンドした、絶妙な味わいが魅力です。
生産国 フランス
地域 ラングドック ルーシヨン
クラス ACリムー
葡萄品種 メルロ60％・CS15％・グルナッシュ10％・シラー・CF・マルベック
醸造・熟成に関する情報
除梗後、3日間の低温浸漬。ステンレスタンクにて27℃で2〜3週間の発酵・浸漬。1/3はフレンチオーク新樽にて10カ月以上の熟成。
色 赤
甘辛 辛口
アルコール度数 14
ボディ感 ミディアムプラス
ワイナリー情報：シュール ダルク
シュール・ダルクは、ラングドック地方リムーに本拠地を構える、1946年設立のワイナリー。リムーはラングドック・ルーシヨンで最も古いAOC、ブランケット・ド・リムーを産出することで有名ですが、素晴らしい白ワインと赤ワインも造られています。シュール・ダルクを支えるのは117名の従業員と188軒の栽培家で、地中海とピレネーにはさまれた粘土石灰質の日当たりの良い標高200〜500mの斜面に1,592haに及ぶ畑を管理する、リムーのみならず南仏を代表するワイナリーです。2007年から環境保全に取り組んでおり、現在はHVE（環境価値重視）認証に向けて、さらに努力を重ねています。
