オーナーが白ワインの魅力である豊かな果実味を表現することに徹したワイン。優しく滑らかな口当たりです。
生産国 イタリア
地域 トスカーナ州
クラス DOCボルゲリ
葡萄品種 ヴェルメンティーノ60％・ソーヴィニヨンブラン40％
醸造・熟成に関する情報
除梗せずに優しく圧搾。5℃以下で2〜3日間沈殿物を分離。ステンレスタンクにて13〜20℃で1カ月近くかけて発酵。5〜6カ月澱と共に熟成。清澄なし。
色 白
甘辛 辛口
アルコール度数 13
ボディ感 ミディアムボディ
ワイナリー情報：ミケーレ サッタ
ボルゲリDOCの最南端の村カスタニェート・カルドゥッチに居を構える人気の生産者。当主ミケーレは大学卒業後ボルゲリに移住し、“我が天職はワイン造りである”と目覚め、1983年に自身のワイナリーを興しました。1987年に近代的な設備を備えたワイナリーが完成。約40年間に渡り毎日畑でブドウの世話をしてきたミケーレは、誰よりもボルゲリのことを熟知する人物。ボルゲリの個性を生かした、この地だからこそのエレガントなサンジョヴェーゼを造る事に情熱を注いでいます。今なお新たな挑戦に余念のない根っからのアルティジャーノ（職人）です。
