4ヶ月まで陰干ししたブドウを丁寧に発酵。力強く濃密でありながら、ソフトなタンニンでエレガントさが自慢のアマローネです。
生産国 イタリア
地域 ヴェネト州
クラス DOCGアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ
葡萄品種 コルヴィーナ＆コルヴィノーネ65％・ロンディネッラ20％・モリナーラ10％・他
醸造・熟成に関する情報
ブドウを4ヶ月まで陰干し、25〜30日間の長い発酵。ステンレスタンクで24〜36ヶ月、フランス産大樽（25hl）で12ヶ月、フランス産小樽で12ヶ月熟成。１年間瓶熟。
色 赤
甘辛 辛口
アルコール度数 15
ボディ感 フルボディ
ワイナリー情報：コルテフォルテ
ピエトラ・コルテフォルテにより1400年代に設立されたワイナリーで、1600年代のヴェローナの貴族の所有を経て、1989年に現当主カルロ・マリア・チェルッティの所有になりました。カルロは、ブドウの持ち味を生かすワイン造りを目指して畑や醸造所の改築を進め、行動的で情熱的、でもソフトな人柄のカルロ自身を反映したようなワインを生み出しています。1993年の初リリースから既に各方面で高く評価されていますが、年間数千ケースのみという少量生産のワイナリーです。2018年からオーガニックを認証取得しています。
