wine おおはし

シトラス系の香りを放ち、フレッシュで柔らかな口当たりながらクリスプなスタイルです。きれいで爽やかな泡が口中にはじけ、心地良い旨みが楽しめるスパークリングワインです。


葡萄の栽培・収穫に関する情報
8月最終の週に手摘み収穫。


醸造・熟成に関する情報
全てのブドウは収穫後6時間内に破砕、プレスし固形物を取り除いた後、果汁を16〜18℃で発酵。ワインはベントナイトで清澄、冷却によって安定化。タンク内二次発酵のシャルマ方式で造られるエスプモーソ（６気圧）。


生産国 　　 スペイン
地域 　　カタルーニャ州　ペネデス 　
葡萄品種 　　マカベオ60％・アイレン40％
色 　　白泡
甘辛 　　辛口
アルコール度数 　　10

生産者　アルティガ フュステル
　 http://www.artiga-fustel.com/

美味しい、お洒落、お買い得と3拍子揃った情熱のスペインワインをリリースするのはニューヨーク屈指の高級レストラン「オレオール」でチーフ・ソムリエも務めたマルティ・ケール氏。マルティ・ケール氏はもっと市場にあったワインが必要だと痛感し、２００２年、地中海をのぞむ古都、バルセロナ近郊のぺデネスを本拠地としてアルティガ　フュステルを立ち上げました。常に市場を意識した斬新なアイディア、ニューヨークでの10年余りに及ぶソムリエ経験を活かしたセンスの良さで、高い人気を得ています。