wine おおはし

単一畑から造られるキュヴェ。バニラのほのかな香りと、キレイなミネラルを感じるフレッシュな味わいのワインです。

生産国　　 フランス
地域　　シャブリ
クラス　　ACシャブリ

葡萄品種　　シャルドネ100％
醸造・熟成に関する情報
30％を主に500L樽で発酵、バトナージュを行わずに樽熟成。残りはステンレスタンクにて発酵。天然酵母使用。マロラクティック発酵を行い、そのまま10カ月のシュールリー熟成。

色　　白
甘辛　　辛口
アルコール度数　　12
ボディ感　ミディアムボディ


ワイナリー情報：ヴリニョ
ヴリニョ家は、グランクリュの北東に位置するフォントネ・プレ・シャブリ村で5世代続くブドウ栽培家の家系です。1955年に1級畑フルショーム（コート・ド・フォントネ）を入手後、現在では29haの畑を所有しています。 1999年に21歳の若さでドメーヌに参画した現当主ギヨーム・ヴリニョは、2005年にはシャブリコンクールにおいて最年少で金賞受賞するなどその実力と才能を存分に発揮しています。 畑は、2009年から有機栽培を実践し、認証も取得しています。区画毎に丁寧な醸造を行う事で最大限のテロワールの表現に取り組んでいます。