wine おおはし

単一畑から造られるキュヴェ。バターのような香り。フルショーム独特の火打石の香りとともにミネラルがしっかりと感じられます。

生産国　　 フランス
地域　　シャブリ
クラス　　ACシャブリ１級

葡萄品種　　シャルドネ100％
醸造・熟成に関する情報
30％を主に500L樽にて発酵・バトナージュを行わずに熟成。残りはステンレスタンクにて発酵後、マロラクティック発酵を行い、そのままシュールリー熟成。12カ月の熟成後ブレンド。

色　　白
甘辛　　辛口
アルコール度数　　12.5
ボディ感　ミディアムプラス


ワイナリー情報：ヴリニョ
ヴリニョ家は、グランクリュの北東に位置するフォントネ・プレ・シャブリ村で5世代続くブドウ栽培家の家系です。1955年に1級畑フルショーム（コート・ド・フォントネ）を入手後、現在では29haの畑を所有しています。 1999年に21歳の若さでドメーヌに参画した現当主ギヨーム・ヴリニョは、2005年にはシャブリコンクールにおいて最年少で金賞受賞するなどその実力と才能を存分に発揮しています。 畑は、2009年から有機栽培を実践し、区画毎に丁寧な醸造を行う事で最大限のテロワールの表現に取り組んでいます。