wine おおはし

ベースワインをアリエ産の樽で発酵・熟成。3年以上の瓶内二次発酵を経たエレガントな味わい。贅沢を極めたスマロッカ自慢のカバ。

生産国 　　 スペイン
地域 　　カタルーニャ州　ペネデス
クラス 　　DOカバ

葡萄品種 　　シャルドネ100％
醸造・熟成に関する情報
フリーランジュースのみ使用。アリエ産新樽（225L）にて16℃で18日間の一次発酵・3カ月の樽熟。樽熟期間にバトナージュを行い複雑さを引き出す。瓶熟最低36カ月。ドサージュ4〜5g/l。

色 　　白泡
甘辛 　　辛口
アルコール度数　　12
ボディ感　ミディアムプラス


ワイナリー情報：スマロッカ
スマロッカ家は、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。現在、畑は約500haを所有。栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。 全てのワインに自社畑のブドウのみを使用し、栽培から醸造、瓶詰めに至るまで一貫した徹底管理を行います。これはクオリティの追求には欠かせないポイントです。 ワイナリーは最新の設備でセラーも拡張。伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。