wine おおはし

カルメネーレの個性を土地を通して表現。アンデス山脈由来の安定した気候がもたらす、力強くも柔らかいタンニンの自然な甘さのあるワインです。

生産国　　 チリ
クラス　　DOコルチャグアヴァレー

葡萄品種　　カルメネーレ100％
醸造・熟成に関する情報
除梗後、手作業にて選果。開放式木製タンクにて5〜6日間の発酵前低温浸漬。25〜26℃で8〜12日間の発酵。1〜2週間の発酵後浸漬。フレンチオークの樽にてマロラクティック発酵＆14カ月熟成。新樽〜1年樽使用。

色　　赤
甘辛　　辛口
アルコール度数　　14.5
ボディ感　フルボディ


ワイナリー情報：テラノブレ
1993年にマウレヴァレーのサンクレメンテ渓谷にて創業したテラノブレは4ヶ所に合計300haもの自社畑を持つ家族所有のドメーヌです。品種の個性を生かした果実味とボディとのバランスのとれた味わいのワインを生み出しています。特にメルロと最近注目のカルメネールには定評があり、長年カルメネールを研究し続けて、樹齢の高い畑を所有しています。2016年にインターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティションの「チリ最優秀ワイナリー」に選ばれ、2017年にはデキャンターよりカルメネールのトップ造り手として挙げられました。