wine おおはし

ピエモンテで中世から栽培されている品種。淡い色合いながらストラクチャーはしっかりとある赤。冷やしすぎないのがポイントです。

生産国　　 イタリア
地域　　ピエモンテ州
クラス　　DOCグリニョリーノ　ダスティ

葡萄品種　　グリニョリーノ100％
醸造・熟成に関する情報
除梗後、タンニンの抽出を抑えるため、4〜6日間のみの短いマセレーション。温度管理可能なステンレスタンクで発酵・熟成。

色　　赤
甘辛　　辛口
アルコール度数　　13.5
ボディ感　ミディアムマイナス


ワイナリー情報：マルケージ　インチーザ　デッラ　ロケッタ
所有者であるインチーザファミリーの歴史は11世紀までさかのぼり、ワイナリーのあるモンフェッラート地区の歴史と密接な関わりを持っています。国立公園もほど近いロケッタ・ターナロの、南向きの丘陵地に16haを所有。標高は120〜170m、粘土砂岩質土壌。この地でのワイン造りは、インチーザファミリーによってブドウ樹を植えることが許された有名なサンバルトロメオ修道院の修道士によってはじめられたと考えられ、その様子はサンテミリアーノ畑にあるチャペルに今も見ることができます。