wine おおはし

1879年、「シャンパーニュ・バルディビエソ」として南アメリカで最初に泡を生産した家族経営の醸造所。チリ最大にして最高の泡の造り手です。今日ではスパークリング・ワインの枠を超えテロワールが華麗に表現された高品質なスティルワインを産み出す生産者として国内外で多くの賞を受賞しています。「全ては畑から」と、ブドウ栽培に拘り恵まれた日照量と異なる微気候、土壌環境を屈指した新しい時代のチリワインを築いてきました。醸造家にはニュージーランド出身のブレット・ジャクソン氏（写真上）を起用、ブドウの持つ最高のポテンシャルを引き出すべく特注のタンクを使用する等ブドウ栽培から醸造に至るまで余念の無いワイン造りで素晴らしいワインを産み出しています。

サグラダ・ファミリア

産地 ： Sagrada Famillia サグラダ・ファミリア
　　　 　（クリコ・ヴァレー内）
畑名 ： ラ・プリマべーラヴィンヤード（自社畑）
1月の平均気温 ： 24度
樹齢 ： 11年
畑の大きさ ： 10ha
単位収量 ： 55hl/ha
標高 ： 150m
特徴 ：
花崗岩の上に粘土質ローム土壌が広がる貧しい土壌で水分吸収が良い。沿岸部にむけて広がる小さな丘陵地の中に位置するは北向きに位置し、冷たい風の進入を防ぐ役割を果たす。非常に温暖だが、豊富な水源により、ブドウ栽培にとって理想的な環境を持つ。
産まれるワイン ：
温暖な気候によりブドウは健康に熟し、恵まれた土壌環境と共に整った骨格や美しいアロマを形成させる。