wine おおはし

しっかりしたストラクチャーとほどよくこなれたタンニンが心地よく、調和のとれた深みある味わいです。

生産国　　 フランス
地域　　コート　ド　ボーヌ
クラス　　ACラドワ１級

葡萄品種　　ピノノワール100％
醸造・熟成に関する情報
除梗後、3〜5日間の発酵前低温浸漬。温度管理の下で16〜18日間の発酵・浸漬。天然酵母使用。1日に2〜3回優しくピジャージュ、またはルモンタージュを行う。フレンチオークにて14〜16カ月熟成（新樽30％）。

色　　赤
甘辛　　辛口
アルコール度数　　13.5
ボディ感　ミディアムプラス


※画像はヴィンテージが異なります。

ワイナリー情報：パラン
ドメーヌ・パランは、ポマールに居をかまえる名門ワイナリーです。 1787年、エティエンヌ・パランは第3代アメリカ大統領トーマス・ジェファーソンと親交を深め、初めてアメリカ向けの輸出を始めました。 1803年ヴォルネイからポマールに移り、ドメーヌ・パランを設立。ブルゴーニュの伝統的醸造法を受け継ぐパランスタイルの優美な味わいは、ホワイトハウスへの納入実績などフランスのみならず世界中にファンを持っています。 現在、12代目のアンヌとカトリーヌのパラン姉妹によって運営されるこのドメーヌは、2010年からビオディナミを実践しており、2013年よりエコセール認証も受けています。