wine おおはし

所有する3つの畑のブドウをブレンドして造られる、きめ細やかなタンニンが印象的でワイナリーのスタイルを表すキュヴェです。

生産国　　 イタリア
地域　　トスカーナ州
クラス　　DOCGキアンティ　クラッシコ

葡萄品種　　サンジョヴェーゼ100％
醸造・熟成に関する情報
木製発酵槽にて28-30℃で天然酵母による発酵と15日間の浸漬。樽で12ヶ月熟成。

色　　赤
甘辛　　辛口
アルコール度数　　14.5
ボディ感　ミディアムプラス


ワイナリー情報：ファットリア　カルピネータ　フォンタルピーノ
キアンティ・クラッシコ地区の最南端、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガに拠点を置くワイナリーです。キアンティ・クラッシコとコッリ・セネージのエリアの歴史ある畑を、クレスティ家が1960年代から所有。1990年からは、フィリッポとジョイアの兄妹が両親の信念と共にワイナリーを引継ぎ、この地の自然と伝統を守るために、畑に向き合い献身的な努力を続けており、ICEAのビオロジック認証を受けています。ソーラーパネルや排水処理システムを導入し、出来るだけ自然に優しいワイン造りを目指しています。