wine おおはし

単一畑ドーファナから造られるパワフルなスタイル。粘土質土壌から生まれる厚みのあるタンニンと濃厚な味わいが特徴です。

生産国　　 イタリア
地域　　トスカーナ州
クラス　　DOCGキアンティ　クラッシコ

葡萄品種　　サンジョヴェーゼ100％
醸造・熟成に関する情報
木製発酵槽にて28-30℃で天然酵母による発酵と23日間の浸漬。樽で15ヶ月熟成。

色　　赤
甘辛　　辛口
アルコール度数　　14
ボディ感　フルボディ


ワイナリー情報　ファットリア　カルピネータ　フォンタルピーノ
キアンティ・クラッシコ地区の最南端、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガに拠点を置くワイナリーです。キアンティ・クラッシコとコッリ・セネージのエリアの歴史ある畑を、クレスティ家が1960年代から所有。1990年からは、フィリッポとジョイアの兄妹が両親の信念と共にワイナリーを引継ぎ、この地の自然と伝統を守るために、畑に向き合い献身的な努力を続けており、ICEAのビオロジック認証を受けています。ソーラーパネルや排水処理システムを導入し、出来るだけ自然に優しいワイン造りを目指しています。