wine おおはし

バニラとドライアプリコットのアロマと口の中に最後に感じる塩味に官能が刺激されるワイン。樽発酵・樽熟成がもたらすバタートーストの香ばしい香りも魅力的です。

生産国　　 フランス
地域　　コート　シャロネーズ
クラス　　ACモンタニィ

葡萄品種　　シャルドネ
醸造・熟成に関する情報
空圧プレス機で搾汁。低温で24〜48時間かけて前清澄。果汁を樽に移してアルコール発酵とマロラクティック発酵。11カ月の樽熟成。2〜4年樽を使用。

色　　白
甘辛　　辛口
アルコール度数　　13
ボディ感　ミディアムプラス


ワイナリー情報　ドメーヌ　ベルトネ
ドメーヌ・ベルトネは、コート・シャロネーズ地区の南部、モンタニィ・レ・ビュクシー村に1974年に設立された家族経営のワイナリーです。現在は4代目のフランソワが運営しています。父、ジャン・ピエールが1991年にドメーヌを引き継いだ当時は協同組合にブドウを売っていましたが、2001年に自社元詰めへの挑戦を決意。2002年に醸造所を一新し、以降、年々評価を上げています。所有する20haの畑は2000年からリュットレゾネで栽培。ブドウと個々の畑の個性をよく表現したワイン造りを行っています。2009年からフランソワがドメーヌに参加。ブルゴーニュ各地の最優秀若手生産者に与えられるジュンヌ・タラン賞を2014年、2016年と二度受賞しています。進化を続ける目の離せない注目のワイナリーです。