wine おおはし

火山と意味する“ヴルカーノ”は100%産地固有のアリアニコ種を使用。まろやかでほんのりと感じる甘さと凝縮感が魅力。

生産国　　 イタリア
地域　　バジリカータ州
クラス　　ＩGＴバジリカータ

葡萄品種　　アリアニコ100％
醸造・熟成に関する情報
除梗後、28℃でセメントタンクにて10日間の発酵（内4〜5日間のマセレーション）。マロラクティック発酵後、スラヴォニアオークでの短期間を経て、ステンレスタンクにて熟成。無濾過。

色　　赤
甘辛　　辛口
アルコール度数　　13
ボディ感　ミディアムボディ


ワイナリー情報：カーサ　ヴィニコラ　ダンジェロ
カーサ・ヴィニコラ・ダンジェロは、イタリアの南部に位置し古代ギリシャから伝えられたイタリア最古の品種といわれるアリアニコ種が最初に持ち込まれた地としても知られているバジリカータ州で1920年代に設立されたワイナリーです。設立以来4代に渡って運営され、3代目のルチオ・ダンジェロの時代にアリアニコの有力な生産者と評されるにまで至りました。現在ワイナリーはルチオの息子と娘に当たるロッコとエルミニア・ダンジェロにより運営されており、ロッコが栽培及び醸造を担当しています。