wine おおはし

「シエラ・デ・モンティーリャ」の最もピュアな表現となる無濾過、無清澄の単一ヴィンテージフィノ。花やアーモンドなどのエレガントなアロマに、ペドロヒメネス種由来の柔らかな味わい。酒精強化なしのナチュラルな口当たりと複雑な後味が魅力的です。

生産国　　 スペイン
地域　　アンダルシア州
クラス　　DOモンティーリャ　モリレス

葡萄品種　　ペドロヒメネス100％
醸造・熟成に関する情報
スキンコンタクト後、ステンレスタンクと伝統的な壷（ティナハ）にて、25℃で4週間の発酵。天然酵母使用。酒精強化をしていない点がシェリーとは大きく異なる。550Lのアメリカンオーク樽に50%のみワインを入れ、フロールの下で5年間熟成。熟成中に蒸発した分は同一ヴィンテージのワインを注ぎ足す。無濾過、無清澄。

色　　白
甘辛　　辛口
アルコール度数　　14.5
ボディ感　ミディアムボディ


ワイナリー情報：アルベアル
アルベアルは8世代続くアンダルシア州最古の家族経営のボデガで、1729年、コルドバ県モンティーリャに設立されました。特に優れたサブゾーン「シエラ・デ・モンティーリャ」の中でも最良とされる地区を中心に、200haもの広い所有畑を誇り、現在もアルベアル一族でワイン造りを行っています。代々受け継がれてきたノウハウを駆使し、ペドロヒメネスのみを用いて辛口から甘口まで、ヘレスとは違ったシェリースタイルの個性的なワインを造っています。