wine おおはし

ドメーヌ・ジンク最良の区画より生産されるワイン完熟ブドウから造られる凝縮感ある味わいで、この生産者の人気銘柄です。

生産国　　 フランス
地域　　アルザス
クラス　　ACアルザス

葡萄品種　　ピノブラン100％
醸造・熟成に関する情報
空気圧式プレス機で圧搾。フードル（大樽）にて18〜20℃で2ヶ月の発酵。天然酵母使用。10ヶ月の熟成。

色　　白
甘辛　　辛口
アルコール度数　　13
ボディ感　ミディアムボディ


ワイナリー情報：ドメーヌ　ジンク
ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。現在は、フィリップを中心に5人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。区画毎に管理し、手摘みで収穫を行い、フルーティさやアロマを大切にするため醸造にはフードル（1,000〜3,000L樽）を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。