wine おおはし

赤果実や黒果実のアロマに、広がるミネラル香や心地よい樽香。カベルネの特徴が良く出たエレガントでしっかりとした骨格のあるワインです。

生産国　　 フランス
地域　　ボルドー
クラス　　ACポイヤック第5級

葡萄品種　　カベルネソーヴィニヨン65％・メルロ35％
醸造・熟成に関する情報
区画毎にボルドーの伝統的醸造方法。コンクリートとステンレスタンクにて27℃以下で7〜14日間の発酵、18〜24日間の浸漬。ブレンド後、16カ月の樽熟成。新樽比率40％。清澄に卵の白身を使用。無濾過。

色　　赤
甘辛　　辛口
アルコール度数　　14.5
ボディ感　フルボディ


ワイナリー情報：シャトー　オー　バージュ　リベラル
メドック格付け第5級シャトー。18世紀にこのドメーヌを創り上げたリベラル家は、その後数世代に渡ってポイヤックの最良のテロワールの数々を併合していきました。1982年にはヴィラール家が所有者となりブドウ畑を復興、1993年からは現オーナーのクレールが引き継ぎ、その後ゴンザグ・リュルトンとの婚姻により現在リュルトンファミリーの運営となっています。クレールの信念のもと、テロワールを引き立てる自然環境に配慮した栽培法を実践。2009年からビオディナミを取り入れ、2016年には全ての畑を転換しました。2019年にビオロジック認証を取得し、デメテール認証も取得する予定です。