wine おおはし

シャンパンの代名詞、ドンペリと同ランクの９点を獲得したノンヴィンテージシャンパン。


しっかりとした味わいのある逸品。使用されるブドウの約80％が、グランクリュとプルミエクリュ畑のものです。

一番搾り　キュヴェのみ使用。　半分以上がマグナムボトルでリザーヴされたワインです。　前年　+　前々年　+　長期もの。

だから　色は琥珀かかったゴールド。　クリーミーで　繊細な口当たり、
洋ナシの上品なアロマ　フルーティさと　トースティさ　スパイシーさ
は他に類をみない　素晴らしい味わいです。

シャンパーニュ地方のグラン・クリュとプルミエクリュのブドウを主体に用いて造られるスペシャル・キュヴェは、ひときわと優れたブレンドとして知られ、その職人芸と非凡なシャンパーニュのあるべき姿の着想といった、ボランジェのスタイルを最も純粋にあらわしています。
タンク、またはオーク樽で一次発酵を行い、カーヴで最低でも３年間熟成させます。

それゆえに、ボランジェが他のシャンパーニュ・ハウスと異なり、いかにその品質にこだわっているかを判断することが出来ます。
トースト香が口の中で広がり、ローストしたナッツやドライフルーツの風味が表れ、心地よい酸と共に甘く香ばしい響きで満たされます。


生産国 地域
フランス シャンパーニュ
村名
AOC シャンパーニュ

ぶどう品種｜ピノ・ノワール60％、シャルドネ25％、ピノ・ムニエ15％

辛口