wine おおはし

フレッシュな赤果実のアロマと細かなタンニンを有し、ラズベリーや白い花、白胡椒、シダ類や硝煙のニュアンスも現れる圧巻のシラー。美しく整った酸味も魅力です。

原産国 ニュージーランド
地方 ノース・アイランド
品質分類・原産地呼称 ワイヘケ・アイランドG.I.

品種 シラー 100%
醗酵 優しく破砕し一部全粒のまま、開放槽で4日間コールドソーク。SO2量を20ppmに調節し、D254酵母を添加。1日後VP41酵母を添加し醗酵(20ー30度)
熟成 フレンチ樽にて13カ月(新樽比率27%/300L&225L)

ALC度数 13.5％
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色 赤
味わい ミディアムボディ
飲み頃温度 15℃