wine おおはし

パッションフルーツ、グアバ、メロンやシトラスのエレガントなアロマ。白桃やリンゴの味わいに爽やかなミネラル感。柑橘を連想させるデリケートなフィニッシュの白ワインです。

生産国　　 南アフリカ
クラス　　WOウエスタンケープ

葡萄品種　　シュナンブラン100％
醸造・熟成に関する情報
破砕してから短期間のみスキンコンタクト。圧搾後、低温清澄実施。複雑さを増すために最も細かい澱のみ残す。ステンレスタンクにて13〜15℃で16日間の発酵。培養酵母使用。澱引き後、細かい澱と共にタンクのまま3カ月熟成。

色　　白
甘辛　　辛口
アルコール度数　　12.5
ボディ感　ミディアムボディ


ワイナリー情報：マウント　ロージャー
ステレンボッシュ市の南、西サマセットに位置するワイナリー。ワイナリー名は19世紀のオーナー、花屋であったアニー・ロージャーに由来します。2010年から、隣のジャーニーズ・エンド・ワイナリーのオーナーでもあるガブ家が新オーナーとなり、ロンドンのレストランやニューワールドのワイナリーで経験を重ねてきたロッロ・ガブが運営しています。南アフリカを代表するピノタージュやシュナンブランに加えて、様々な人気国際品種を栽培しています。サステイナブルなワイン造りはIPW認証、エシカルな活動はWIETA認証を受けています。