wine おおはし

蜂蜜やハーブの華やかなアロマにストラクチャーを感じるエキゾチックでパワフルな果実感。テロワールの影響が強く、ややドライなフィニッシュを支えるキレイな酸とミネラリティがある。長期熟成向けのグランクリュです。

生産国　　 フランス
地域　　アルザス
クラス　　ACアルザス特級

葡萄品種　　ゲヴュルツトラミネル100％
醸造・熟成に関する情報
空圧式プレス機で圧搾。フードル（大樽）にて20℃で2カ月の発酵・10カ月の熟成。

色　　白
甘辛　　やや甘
アルコール度数　　13.5
ボディ感　ミディアムプラス


ワイナリー情報：ドメーヌ　ジンク
ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。現在は、フィリップを中心に5人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。区画毎に管理し、手摘みで収穫を行い、フルーティさやアロマを大切にするため醸造にはフードル（1,000〜3,000L樽）を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。