wine おおはし

ドメーヌ・ジンクが新たに購入したグラン・クリュ畑。女性らしさを持つ優しい味わいだが、骨格のしっかりした辛口の白ワインです。

生産国　　 フランス
地域　　アルザス
クラス　　ACアルザス特級

葡萄品種　　リースリング100％
醸造・熟成に関する情報
空圧式プレス機で圧搾後、デブルバージュ（静置）。温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵。フードル樽にて6カ月のシュールリー熟成。

色　　白
甘辛　　辛口
アルコール度数　　13
ボディ感　ミディアムプラス


ワイナリー情報：ドメーヌ　ジンク
ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。現在は、フィリップを中心に5人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。区画毎に管理し、手摘みで収穫を行い、フルーティさやアロマを大切にするため醸造にはフードル（1,000〜3,000L樽）を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。