wine おおはし

ジャック　セロスに学び　現在のシャンパーニュを牽引する絶対的レコルタンの頂点！

その卓越したセンスが光ります！！

リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よい。旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしています。

メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。

高く広く華やかに感じられるのは、砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。

メンフィはかつて　ヴェズネイやアイと同等　最高クラスのグランクリュ格付けでした。
それを見事に復活させてメンフィの多様な土壌をシャンパーニュに表現しています。




フランス　シャンパーニュ

ブドウ品種 シャルドネ60％、ピノ・ノワール35％、ムニエ5%

ドサージュ　2.5g/L
バリックで熟成後、瓶熟15ヶ月以上

白　泡　辛口